前回のマッシュルームを最後に、このコラムを終了とさせていただきます。

8月18日月曜日から終業時間が17時から18時へ延長となります。

帰宅時刻が1時間おそくなるということは、日々のお料理に使える時間に深刻な影響が出てしまいます。

対策として、

①週末に豆入り玄米ご飯を4食分くらい用意し冷凍保存する

　（これ、とても美味しいんですよ　圧力鍋で炊く玄米はモチモチして最高です）

②時間がなくとも必ず一品は自分でつくること（お味噌汁なり、おかずなり）

　（お茄子の、お茄子だけのお味噌汁が大好きです）

　（☆サラダと常備菜は、妻が作ってくれています）

③パンやパスタ、レトルトも活用

　（リュウジさんのパスタのお料理が好きで、レシピ本：本気のワンパンパスタ を活用しています）

など考えておりますが、コラムを意識したお料理はできなくなりそうです。

12回にわたり、私の大好きな食材をテーマにして、効能とお料理とメッセージを送り続けてきました。

私のひととなりは、十分お伝え出来たと思っております。

コラムが終了しても、お料理は続けていきます。

どんなにシンプルなものでも、食材と真剣に向き合い、「丁寧に」かつ「自分で」作ることが、なにりよりも重要だと思っております。私は一日一食しか食べませんが、毎日が最後の晩餐だと思っております。

何を作るか迷ったときは、『一汁一菜』が、私の基本方針です。

長らくお読みいただき、ありがとうございました