溝の口駅北口より徒歩2分の【溝の口first内視鏡クリニック】です。   「大腸内視鏡検査の前日は何を食べればいい？」「いつから食事をとれないの？」というように、検査前の食事について不安を感じている方はいませんか？ ここでは、大腸の内視鏡検査前の食事についてお話しします。     大腸内視鏡検査前の食事は前日20時までにすませましょう 大腸内視鏡検… 続きを読む

　今回のテーマは、「バナナ」です。第一印象からして体に良さそうですよね。 　バナナは、単子葉類ショウガ目バショウ科バショウ属の多年生草本です。バナナの歴史は大変古く、紀元前5千年～1万年ごろ、偶然できた種のないバナナの苗を、人間が栽培したのが、現在のバナナの始まりと言われています。私たちが食べているバナナは主に、マレー半島原産の「ムサ・アクミナータ」とフィリピン原産の「ムサ・バ… 続きを読む

　今回のテーマは、「バター」です。みなさん、バターはお好きですか？ その起源は、はっきりしていません。古いものでは、紀元前４千年のイスラエルの遺跡から、バターを作るための道具と推定される土器が出土しています。また、メソポタミア文明のシュメール人の神殿跡から発掘された装飾版に、土器（チャーン）でバター作りをしていると思われる様子が描かれていたりしています。 　 　私もシュメール人… 続きを読む

　今回のテーマは、「エビ」です。 　甲殻類十脚（ジッキャク）目に属する長尾類の総称です。世界には約2400種類のエビが生息しており、そのうち180種類が商業的に漁獲されています。 　英語では、大きさによって呼び方が異なり、伊勢海老くらいの大きさはlobster、車海老くらいをprawn、小さな海老をshrimpと呼びます。今回は小さいエビ shrimpを取り上げます。伊勢海老も… 続きを読む

　長文をお許しください。実は 今回のテーマ、レーズンは、私の妻の大好物であります。なので、いつもよりもいささかネツが入ってしまいました。レーズン好きな方には、もちろん読んでもらいたいです。もしも、レーズンがあまり好きでない、嫌いだ！とう方が、読み終わった後に「ちょっと食べてみようかな」とか「代官山に行ってみようか」など、思っていただけたら望外の喜びです。それでは、始めましょう。… 続きを読む

　私の私見ですが、ピーマンとお茄子は、夏野菜の両横綱だと思っています。 　今回は西の横綱、「ピーマン」がテーマです。 　 　ピーマンは、ナス科トウガラシ属の野菜で、名前の由来はフランス語の「pimento=トウガラシ」が由来とされています。原産地は、中南米の熱帯地方です。１８世紀にアメリカで品種改良された大型ピーマンが、明治時代に日本に伝わりました。一般家庭の食卓に広まったのは… 続きを読む

溝の口駅北口より徒歩2分の【溝の口first内視鏡クリニック】です。   大腸ポリープとは、大腸の粘膜にできる隆起した腫瘍です。 「大腸にポリープがある」と聞いて、驚いた方も少なくないでしょう。 大腸ポリープがあっても、初期の段階であれば痛みなどの自覚症状はほとんどありません。 大腸カメラ検査によって発見されるケースが多く、その場で切除することができます。  … 続きを読む

私の大好きな「オムライス」が、今回のテーマです。 　 　オムライスは、日本生まれのお料理で、さかのぼること大正１４年、大阪の洋食店（パンヤの食堂）で作られたのが、はじめてのようです。洋食メニューのランキングでも、２～３位に入る（ライバルはカレーライスとハンバーグです）、日本の人気料理です。 　 　オムライスは、ケチャップライスをふわふわの卵でやさしくつつむお料理です。単純なよう… 続きを読む

　今回は、「小豆」がテーマです。小豆は私の大好物で、主食といっても過言ではありません。ほぼ、毎日食べています。そんな、思い入れのある小豆について書いてみようと思います。 　 　小豆はマメ科の一年草です。アジア極東地域原産、中国では紀元前1世紀から栽培されています。日本へは農耕文化が始まったころ、中国から渡来しました。驚くべきは、その効能の多彩さです。まず、食物繊維が豊富です。腸… 続きを読む

　 　医食同源とは、病気を治療するのも日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つためには欠くことのできないもので、本質は同じだという意味です。古くから、体に良い食材を日常に食べて健康を保てば、特に薬は必要としないという中国式食養生の考え方を元にした日本での造語です。 　 　これから、私が個人的に大好きな食材をテーマに、明るくホッとする内容と少し役に立ちそうなこと、そして私… 続きを読む